BIOTRANSFORMACIÓN DE UN RIL DE LA INDUSTRIA DE CECINAS (EMBUTIDOS) PARA PRODUCIR ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (DHA Y EPA), USANDO Thraustochytridos

  • David Silva Rodríguez Departamento de Recursos Naturales y Medio Ambiente, Universidad de Los Lagos, Puerto Montt, Chile.
  • Claudio Navarro Oyarzo Departamento de Recursos Naturales y Medio Ambiente, Universidad de Los Lagos, Puerto Montt, Chile.
  • Benita Quilodrán Toloza Departamento de Recursos Naturales y Medio Ambiente, Universidad de Los Lagos, Puerto Montt, Chile.

Resumen

Los thraustochytridos (TH) son protistas marinos que se caracterizan por producir ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) entre los que destacan el EPA (ácido eicosapentaénoico) y el DHA (ácido docosahexaénoico). Aunque de forma general utilizan fuentes de carbono pura, hace 15 años se han empleado diferentes residuos líquidos y sólidos obteniéndose buenos resultados de producción. Esta investigación analiza el aprovechamiento de un Ril para producir PUFAs de interés comercial usando una cepa chilena de TH.

Publicado
2022-11-25
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SILVA RODRÍGUEZ, David; NAVARRO OYARZO, Claudio; QUILODRÁN TOLOZA, Benita. BIOTRANSFORMACIÓN DE UN RIL DE LA INDUSTRIA DE CECINAS (EMBUTIDOS) PARA PRODUCIR ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (DHA Y EPA), USANDO Thraustochytridos. REVISTA LATINOAMERICANA DE BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL Y ALGAL, [S.l.], v. 13, n. 2, p. 34, nov. 2022. ISSN 2007-2570. Disponible en: <http://www.solabiaa.org/ojs3/index.php/RELBAA/article/view/151>. Fecha de acceso: 24 abr. 2024
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Número
Vol. 13 Núm. 2 (2022): NÚMERO ESPECIAL: RESÚMENES DEL VII CONGRESO LATINOAMERICANO DE BIOTECNOLOGÍA ALGAL (CLABA) Y EL V CONGRESO DE LA SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL Y ALGAL (SOLABIAA)
Sección
Environmental Biotechnology