OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE EXTRACTOS DE LA BIOMASA DE Porphyridium cruentum PARA INCREMENTAR SU POTENCIAL NUTRACÉUTICO

Resumen

En los últimos años las microalgas han llamado la atención por su capacidad para sintetizar compuestos de alto valor, como son los compuestos nutracéuticos que ayuden en la prevención y/o tratamiento de enfermedades asociadas con el estrés oxidativo. Uno de los retos de la búsqueda de estos compuestos radica en el método de extracción empleado, así como en los solventes (dependen de su naturaleza y afinidad química), y condiciones de extracción, que permitan aprovechar y aislar al máximo los compuestos presentes en la biomasa microalgal.