Optimización de condiciones de cultivo de Scenedesmus obliquus para maximizar la producción de componentes bioactivos de interés industrial

Resumen

Se estudió el efecto de las concentraciones de NaNO₃ y CH₃COONa, así como de la irradiancia sobre el cultivo de la microalga Scenedesmus obliquus para maximizar la producción de carotenoides totales, proteínas totales y fenoles totales. La microalga autóctona, aislada del “Embalse Salto Grande” (Argentina), se cultivó en medio Allen & Arnon evaluando diferentes condiciones experimentales: 0,27-87,73 g NaNO₃/L; 0-5,02 g CH₃COONa/L e irradiancia 36,71-102,30 µmol/(m²s). Las variables de respuesta fueron las concentraciones de fenoles totales, carotenoides totales y proteínas totales. El contenido de componentes bioactivos aumentó con el incremento de la irradiancia hasta alcanzar un máximo, luego valores mayores de este factor generaron disminución de los mismos. Los valores más altos de carotenoides totales y proteínas totales se obtuvieron a bajas concentraciones de NaNO₃ y altas concentraciones de CH₃COONa, mientras que para fenoles totales se requirieron altas concentraciones de NaNO₃ y CH₃COONa. Las condiciones que maximizaron las concentraciones de carotenoides totales y proteínas totales fueron 0,69 g NaNO₃/L; 5,02 g CH₃COONa/L y 54,71 µmol/(m²s); y para fenoles totales, 87,73 g/L; 5,02 g/L y 45,04 µmol/(m²s); respectivamente. En esas condiciones se obtuvieron 410,34±34,38 mg b-caroteno/g; 5,95±0,22 mg ASB (albúmina de suero bovino)/g y 2,51±0,18 mg EAG (equivalentes de ácido gálico) /g. Se concluye que el cultivo de Scenedesmus obliquus, bajo las condiciones de estrés señaladas, representa un proceso biotecnológico atractivo para la obtención de biomasa rica en componentes bioactivos con potencialidad para ser utilizado como aditivo natural para formulación de alimentos.